新潟

雪男 本格燒酌

嚴選新潟縣產越淡麗所釀造的吟釀酒酒粕,由福岡縣西吉田酒造以傳統粕取燒酎技法釀製而成。這款燒酎散發著淡淡的酒粕香氣,風味獨特,令人回味無窮。

容量

720ml

原料用米

純米吟醸(越淡麗100%)

酒精濃度

25%

建議售價

$2,300元

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品牌介紹


青木酒造株式會社

新潟縣位於本州中部日本海側的北陸地方,轄區範圍相當於舊令制國中的越後國與佐渡國。全縣可細分為上越地方、中越地方、下越地方、佐渡地方等四個地區,轄區範圍南北狹長,面積12,584.18平方公里,是日本面積第五大,在冬季多有豪雪,夏季則晴天較多並時有焚風發生。

新潟縣是日本少數糧食自給率超過100%的縣之一,日本最重要的稻米產地之一。2016年,產量高居日本首位,生產的稻米中又以魚沼越光米品質最高。清澈的積雪融水、肥度適中的土壤、較大的溫差使得魚沼具備種植越光米的絕好條件。

「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町,於西元1717年創業,300年來不間斷地釀造清酒,並致力於手工釀造的正統日本酒造。 在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中,青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格,並將此味道在下個百年繼續傳承下去。

青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員,以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想,互相體諒,時而互相忍耐,時而互相鼓勵,時而歡欣鼓舞,才能達到和諧的精神。

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